Pan de masa madre
Molde, baguette, de campo, con semillas o sin. Fermentación larga y corteza que suena.
De Villa Madero para todos.
Fermentación natural y harinas orgánicas. Productos naturales, con ingredientes reales, amasados sin atajos.
De Villa Madero para todos.
Fermentación natural y harinas orgánicas. Productos naturales, con ingredientes reales, amasados sin atajos.
Fermentación natural · Harinas orgánicas
Empezó como empiezan las cosas que valen: en el quincho de una casa, en Villa Madero, con las manos de la abuela y una receta que no estaba escrita en ningún lado. Leandro y Araceli amasaban de madrugada y el barrio se fue enterando solo.
Así llegamos a Monte Castro. Nuestro objetivo fue, es y seguirá siendo el mismo: harina orgánica, agua, masa madre, leche y manteca de calidad. Sin vueltas, sin ingredientes raros.
El oficio
Masa madre y tiempos largos. El pan descansa lo que tiene que descansar.
Ingredientes reales, sin atajos ni relleno. Lo que ves es lo que hay.
Panadería de barrio con oficio. Cada pieza sale del horno, no de una fórmula.
Masa madre · fermentación natural
Lo que sale del horno
Panificación de masa madre, pastelería y conservas. Todo elaborado en casa.
Molde, baguette, de campo, con semillas o sin. Fermentación larga y corteza que suena.
Integral o blanco, con o sin semillas. Ideales para un buen sándwich.
El clásico bien laminado y versiones rellenas, para los que quieren ir un paso más allá.
Esponjoso por dentro, dorado por fuera. Hecho acá.
Crema pastelera, frutos rojos, pistachos y un laminado que hace el resto.
Escabeches de pollo y de berenjenas, en frasco. Para tener siempre a mano.
Fácil y rápido
Hacé tu pedido o consulta. Te respondemos y coordinamos.
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Vení a buscar tu pan recién hecho a Monte Castro.
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Álvarez Jonte 5619, Monte Castro, CABA
Martes a domingos de 8:30 a 20 h
Instagram: @fornodelpaese.ar
WhatsApp: 11 6170-6845
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